사이버 조선왕조

ㆍ작성자	이운
ㆍ작성일	개국624(2015)년 10월 21일 (수) 10:40 [사시(巳時)]

ㆍ추천: 0 ㆍ열람: 297

[의주목/목사] <행사> 찾아라! 맛있는 이북음식 (2차)

* 사업명 : 찾아라! 맛있는 이북음식

* 사업목적 : 북삼도의 음식 알아맞히기 행사로, 현재 북한 지역의 토속음식 사진을 보고 맞추고 이해하면서 상호간의 교류협력을 증진하는 데 사업 목적이 있음.

* 사업장소 : 평안도 지역 게시판

* 참여대상 : 호적신고를 완료한 본조 백성

* 사업기간
- 개국624년 10월 17일 ~ 10월 24일 (1차 : 17일 ~ 20일, 2차 : 21일 ~ 24일)

* 사업규모
- 북삼도 음식 2종 별 (참여-기본: 10냥(각), 정답자 중 1등: 70냥, 2등: 50냥, 3등 30냥)
- 재료와 조리법을 모두 소개해 주시면 각 10냥씩 20냥이 가산됨.

-음식 B의 정체! (10월 21일~10월 24일)

* 참여방법 - 올라온 음식 사진을 보고 이것이 어떤 음식인지, 어떤 재료를 써서 어떤 방식으로 조리된 것인지 댓글로 남깁니다.

* 사업수당 : 참가수당 외 각 음식별 10냥, 1등 70냥, 2등 50냥, 3등 30냥을 가산하고, 재료와 조리법을 맞추면 10냥을 가산합니다.
- 예상수당
1등 80냥, 2등 60냥, 3등 40냥=160냥 (순위권 상금)
10인이 2회 모두 참여, 10*20=200냥 (순위권 외 상금)
이외 재료와 조리법을 맞추는 이에게 추가되는 수당 80냥 예상
총액 : 440냥

-중복 참여 가능하고, 참여 후 맞힌 갯수에 따라 상금이 다름
-주의사항 : 정해진 일자 이외의 것을 올리시면 정답이라고 하더라도 무효 처리

이상입니다.

개국624년 10월 21일
의주목사 이운



		誠懿, 不倒翁 이운(李雲)
		Boys be ambitious 月夜之時
		자택 소정 방문

http://www.1392.org/bbs?land87:6968

강건 624('15)-10-21 10:48		그림에 나온 것을 보면 전, 닭고기에 육수를 쓴 평양온반으로 보여지네요 온반은 밥에 야채와 전, 고기 등을 올려 따뜻한 장국이나 육수를 부어 먹는 음식입니다. 평양온반이 일반적으로 널리 알려져 있죠.

정도전 624('15)-10-21 11:15		그림의 것은 평양온반이네요. 평양온반은 먼저 녹두를 불려 껍질을 벗기고, 껍질 벗긴 녹두를 갈아서 소금으로 간을 맞춘 후 알맞은 크기로 전을 부칩니다. 그리고 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓고 닭고기나 쇠고기는 물을 붓고 푹 삶습니다. 고기가 무르도록 익으면 건져내 한입 크기로 찢어 양념을 합니다. 고기 국물은 한소끔 더 끓여 간을 맞춥니다. 그릇에 밥을 푸고 뜨거운 고기 국물을 붓습니다. 그 위에 고기와 버섯·호박·당근 등 야채, 달걀 지단을 고명으로 올리면 끝입니다. [네이버 지식백과] 온반 [溫飯] (두산백과)

조병찬 624('15)-10-21 17:42		역시 이 음식도 북한지역의 전통 음식인 평양온반이네요.. 검색해서보니 그냥 온반이라고 나온 것도 있으나.. 여튼 소개를 해드리자면 일단 재료는 닭고기 한마리 간장 깨소금 다진파 다진마늘과 녹두와 달걀입니다. 닭고기를 삶아 살을 발라줍니다. 닭을 삶은 물은 기름은 제거하고 그곳에다 간장 깨소금 다진파등으로 간을 한후 끓여줍니다. 그리고 녹두를 갈아서 후라이팬에 지지고 달걀로 지단을 만들어 고명으로 이용합니다. 그리고 밥을 해서 완성을 하면 닭고기와 밥을 끓인 국물에 넣고 지단고명을 올리면 완성입니다 (다음 검색)

정예림 624('15)-10-21 18:04		평양온반이네요. 평양온반은 밥 위에 소금을 넣고 끓인 닭고기 육수를 부은 뒤 닭고기와 버섯, 녹두지짐을 얹어 만든 음식입니다.

김시습 624('15)-10-22 04:19		평양온반이군요. 조리법은 위의 분들께서 자세히 설명하셨으니 부연할 것이 없군요. 음주 문화가 발달했던 지역의 특징이 해장 음식의 발달이 함께 이루어진 것인데, 이 온반 또한 냉면과 더불어 속풀이 해장용으로는 딱 좋은 음식일 것 같습니다.

이운 624('15)-10-26 11:33		모든 행사를 종료합니다.

평안도 지역 인기 게시물 열람 (열람 및 댓글순)